卵・小麦粉を使わない天ぷらです。衣がほとんどなく、素揚げに近いルックスですが、カリっとおいしく仕上がります。余分な油を吸わないので、ヘルシーだし後味がさっぱりしています。【材料】・好きな野菜（ナス、かぼちゃ、玉ねぎ、さつまいも、アスパラなど）① ・上新粉（または玄米粉） １５０g ・片栗粉 ...
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牛乳もチーズもなしのグラタン。とっても簡単ですが、上新粉とココナツクリームでクリーミーなグラタンがつくれます。さすがにチーズやミルクのコクはないものの、ほのかな甘みとさっぱり感が美味しいです。【材料】（４人分）・かぼちゃ １/４個・トマト ２個・ピーマン ２個・上新粉（または...
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少し辛めのマーボー豆腐。大豆アレルギーの人は豆腐を入れずにつくってください。【材料】４人分・木綿豆腐 １丁・なす ５個・ししとう １２ー１６本・干し海老 ２０g・長ネギ １本・にんにく ２かけ・しょうが １かけ・赤唐辛子 １本...
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牛乳もバターも一切使わないクリーム煮です。さっぱりしつつまろやかで、おいしい一品です。【材料】・かぼちゃ ４００g・かぶ ３個・ブロッコリー １株・ローリエ ３枚・塩コショウ 適量・ココナツクリーム １カップ・コーンスターチ（または片栗粉） 大１【レシピ】１．かぼちゃ...
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野菜のおいしさをダイレクトに感じる一品です。肉なんてなくても、十分満足。ヘルシーでさっぱりした鍋です。ダイエットにもぴったり。【材料】４人分・青菜（ほうれん草、春菊、水菜などなど何でも） ２束・白菜 ８枚・えのき ...
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おやつ代わりにもなる甘いおかずです。お弁当にも入れられます。【材料】４人分・さつまいも ４００g① ・水 １カップ ・砂糖 大２ ・塩 少々・はちみつ 大１・クコの実（あれば） 適量【レシピ】１．さつまいもは皮ごと１cm厚さの輪切りにし、たっぷ...
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野菜嫌いの子でも、なぜか食べたくなるらしい一品です。おもてなしにも使えるかも。【材料】４人分・三つ葉 １束・ちくわかかまぼこ １００g・焼き海苔 ３枚①・だし汁 １カップ ・しょうゆ、酒 各大１ ・塩 少々・塩、わさび 適量【...
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緑と赤と白の色の取り合わせがとても綺麗なおかず。いろんな野菜でアレンジするのも楽しいですね。【材料】４人分・グリーンピース ５０g・さといも ５、６個・赤ピーマン １個・塩こしょう 適量【レシピ】１．グリーンピースは塩少々を入れた熱湯で、鮮やか...
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上品な甘さとがとてもおいしいです。クセになる味です。【材料】４人分・小松菜 １００g・にんじん ３０g・木綿豆腐 １/２丁・煎り白ごま ３０g①・砂糖 大１ ・しょうゆ 大１ ・塩 少々・塩 適量【レシピ】１．小松菜は塩少々を入れた熱...
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珍しい料理だけど、ごまの香ばしさとカリっと感がめちゃくちゃおいしいです。お酒のあてにもなるし、おやつにもなります。【材料】４人分・ししゃも ・・・・・１６尾・白ごま ・・・・・たくさん（５０gほど）・ココナツミルクか豆乳・玄米粉（または上新粉、片栗粉）・なたね油・レモン...
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