さつまいもの含め煮
おやつ代わりにもなる甘いおかずです。
お弁当にも入れられます。
【材料】4人分
・さつまいも 400g
@ ・水 1カップ
・砂糖 大2
・塩 少々
・はちみつ 大1
・クコの実(あれば) 適量
【レシピ】
1.さつまいもは皮ごと1cm厚さの輪切りにし、たっぷりの水でやわらかくゆでて水気をきる。クコの実は水で戻す
2.鍋に@の煮汁を煮立ててさつまいもをいれ、弱火で煮る。煮汁がなじんだらクコの実とはちみつを足し、汁気がなくなるまで煮詰める
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