なすとししとうのマーボー豆腐

なすとししとうのマーボー豆腐

少し辛めのマーボー豆腐。

 

 

大豆アレルギーの人は豆腐を入れずにつくってください。

 

 

 

 

【材料】4人分

 

・木綿豆腐    1丁

 

・なす        5個

 

・ししとう      12ー16本

 

・干し海老     20g

 

・長ネギ      1本

 

・にんにく      2かけ

 

・しょうが      1かけ

 

・赤唐辛子    1本

 

・ごま油       大1

 

 

@ ・だし汁         1カップ

 

   ・しょうゆ・みりん    各大さじ2

 

 

・なたね油、チリパウダー    適量

 

 

 

 

【レシピ】

 

1.豆腐はふきんに包んで水気を切り、2cm角に切る

 

2.なすは乱切りにし、ししとうはヘタを落として縦に切り目を入れる。

 

3.干し海老はお湯でもどす

 

4.長ネギ、にんにく、しょうが、唐辛子はみじん切りにする

 

5.揚げ油を180℃に熱し、なすとししとうを素揚げする

 

6.フライパンにごま油を熱して4を炒め、香りが出たら干し海老と5を加えて軽く炒める

 

7.全体に油が馴染んだら@と豆腐を入れて煮る。豆腐に火が通ったら、好みでチリパウダーをふる。

 

 

 


 

なすとししとうのマーボー豆腐関連ページ

野菜の天ぷら
アトピーの方向けレシピ:小麦粉・卵を使わない天ぷらのレシピです。
かぼちゃとトマトのグラタン
アトピーの方向けレシピ:かぼちゃとトマトのグラタン。チーズ・牛乳なしのレシピです。
かぶとかぼちゃとブロッコリーのクリーム煮
アトピーの方向けの食事レシピ:牛乳やクリームを使わない、かぶとかぼちゃとブロッコリーのクリーム煮。
野菜のしゃぶしゃぶ
アトピーの方向けの食事レシピ:野菜のしゃぶしゃぶ。野菜のおいしさに舌づつみを打ちます。
さつまいもの含め煮
アトピーの方向けの食事レシピ:さつまいもの含め煮
ミツバの磯辺巻き
アトピーの方向けの食事レシピ:三つ葉の磯辺巻き。青野菜を見ると飛んで逃げる子供も、これだと食べます。
グリーンピースとさといものマッシュ
アトピーの方向けの食事レシピ:グリーンピースとさといものマッシュ。
小松菜の白和え
アトピーの方向けの食事レシピ:小松菜の白和え
ししゃものごま揚げ
アトピーの方向けの食事レシピ:ししゃものごま揚げ