かぶとかぼちゃとブロッコリーのクリーム煮
牛乳もバターも一切使わないクリーム煮です。
さっぱりしつつまろやかで、おいしい一品です。
【材料】
・かぼちゃ ４００g
・かぶ ３個
・ブロッコリー １株
・ローリエ ３枚
・塩コショウ 適量
・ココナツクリーム １カップ
・コーンスターチ（または片栗粉） 大１
【レシピ】
１．かぼちゃは２cm厚さのくし型に切り、かぶは８つ割にする。ブロッコリーは小房に切り分ける
２．鍋に１を入れて、全部浸かるぐらいの水を注ぎ、ローリエと塩少々を加えて柔らかくなるまで煮る
３．２にココナツクリームを入れてひと煮立ちさせ、塩こしょうで味を整える。コーンスターチを２倍の水で溶いて混ぜ入れ、軽くとろみをつける
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