野菜の天ぷら
卵・小麦粉を使わない天ぷらです。
衣がほとんどなく、素揚げに近いルックスですが、カリっとおいしく仕上がります。
余分な油を吸わないので、ヘルシーだし後味がさっぱりしています。
【材料】
・好きな野菜（ナス、かぼちゃ、玉ねぎ、さつまいも、アスパラなど）
① ・上新粉（または玄米粉） １５０g
・片栗粉 大３
・塩 少々
・水 １カップ
・なたね油
【レシピ】
１．野菜はヘタや皮をのぞき、食べやすい大きさにカットする
２．ボウルに①を合わせて混ぜる
３．なたね油（揚げ油）を１８０℃に熱し、１に２をつけ、カラっと揚げる
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