ミツバの磯辺巻き

野菜嫌いの子でも、なぜか食べたくなるらしい一品です。

おもてなしにも使えるかも。

【材料】４人分

・三つ葉　　　　　　　　１束

・ちくわかかまぼこ　　　１００g

・焼き海苔　　　　　　　３枚

�@・だし汁　　　　　　１カップ
　 ・しょうゆ、酒　　　各大１
　 ・塩　　　　　　　　少々

・塩、わさび　　　　　　　適量

【レシピ】

１．ミツバは塩を少し入れた熱湯でさっとゆで、鮮やかな緑に変わったらすぐに冷水にとる。ふきんで水分をしっかりとり、塩少々をふる

２．ちくわ(卵白なしのもの)は細長い棒状に切り、焼き海苔は半分に切る

３．巻きすに焼き海苔を広げ、三つ葉、ちくわの順に乗せて巻く。三つ葉は上下を交互にして置くと見栄えが良い

４．３−５cm程度の食べやすい大きさに切って、�@のたれにつけて食べる。好みでわさびを加える

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