きのこ丼
しめじとえのきのコリっとした触感が楽しい、キノコのどんぶりです。
ガン予防にもなるきのこをたっぷりとれます。
【材料】（４人分）
・ごはん 茶碗４杯
・生しいたけ ５枚
・しめじ １００ｇ
・えのき １００ｇ
・長ネギ ２本
・だし汁 ２カップ
①・酒 大２
・みそ（またはしょうゆ）大２－３
・みりん 大１
・砂糖 小２
・青しそ 適量
【レシピ】
１．しいたけ、しめじ、えのきは石づきをとり、しいたけは細切り、しめじとえのきは小房に切り分ける。長ネギは１ｃｍ厚さの小口切りにする
２．鍋にだし汁、１のきのこ類を入れて火にかけ、煮立ったら①を加えて味を調え、長ネギも入れてひと煮立ちさせる
３．器にごはんを盛り、２をかけ、青しそのせん切りを飾る
