小松菜の白和え
上品な甘さとがとてもおいしいです。
クセになる味です。
【材料】４人分
・小松菜 １００g
・にんじん ３０g
・木綿豆腐 １/２丁
・煎り白ごま ３０g
①・砂糖 大１
・しょうゆ 大１
・塩 少々
・塩 適量
【レシピ】
１．小松菜は塩少々を入れた熱湯でゆで、冷水にとって水気をとり、４cm長さに切る。にんじんは４cm長さの千切りにし、さっとゆでる。
２．豆腐はさっとゆでて、ふきんを敷いたざるにのせ、水気をきる
３．すり鉢にごまをいれてよくすり、豆腐を加えてさらにすり混ぜ、①を加えて味を整える
４．３に小松菜とにんじんを加えてあえる。
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