トマトのまるごとスープ

ボイルしたトマトは独特の甘みが出て、おいしいです。

【材料】（４人分）

・トマト　　　　　　２個

・玉ねぎ　　　　　１個

・干し海老　　　　２０g

・にんにくのみじん切り　　　　１かけ

・オリーブ油　　　　　　　　　　小１

①・干し海老の戻し汁+水　　　　合計３カップ

　・酒　　　　　　　　　　　　　　　　大１

・塩こしょう　　　　　　　　　　　　少々

・シナモン、ナツメグ、塩　　　　適量

【レシピ】

１．トマトに熱湯をかけて皮をむき、玉ねぎはくし形に切る。干し海老は水で戻す

２．フライパンにオリーブ油を熱して、にんにく、干し海老、玉ねぎを炒め、①とトマトを入れて煮る

３．野菜が煮えたら、シナモンとナツメグを入れ、塩で調味する